あなどれない!!健康食品達

以前、海外の記事でブロッコリーについてこんな文章を読んだことがあります。

「ガン予防効果のある野菜をたった一つだけ生物学者たちに教えてもらうとすれば、彼らはみんな『ブロッコリー』と答えるだろう」

これを読んで、ブロッコリーってそんなに栄養価の高い野菜なんだ！、とその時から、我が家では毎週ブロッコリーを欠かさず食べるようになりました。そして調べてみると実際に、ブロッコリーは非常に強力な健康の味方だということがわかりました。

ブロッコリーの効能は、主にガン・動脈硬化予防、そして免疫機能の活性化です。中でも、ガン予防に関してはブロッコリーが最良の野菜であるという研究結果が数多く報告されています。

抗ガン作用のある成分を含む野菜や果物はたくさんありますが、なぜこれほどまでにブロッコリーが優秀なのかというと、ブロッコリーには「強力な」ガン予防効果のある成分が二つも含まれているからです。

一つは、インドール3カルビノール（I3C)というフィトケミカル。強力な抗酸化保護作用により、異常な細胞増殖を抑えます。